第894章 歐陽的雞場

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偌大的楊梅園裡麵，充斥著陣陣的歡聲笑語，從來沒有摘過楊梅的三個小家夥，這一次可算是過足了癮。

尤其是顧子毅那小家夥，一邊摘著楊梅，一邊還往嘴巴裡麵塞，沒一會的功夫，身上的那件小白色短袖就已經沾染了不少的豔紅色。

“瀚哥，去看看我的養雞場？其實也算不上養雞場，就是弄了一塊地，然後圈起來，讓他們在裡麵跑來跑去。這可都是我在粵省清遠城那邊學來的養殖技巧。

那邊出了名的就是清遠雞，而我這養雞場，專門就是從請遠城那邊弄了一批的清遠麻雞的種苗過來，養了好長一段時間了，有一些個頭還不小。

瀚哥，我們去抓幾隻回來，晚上我們一起嘗嘗。”歐陽俊來到了顧瀚的身邊，神色有些興奮的說道。

這片山頭處，歐陽俊還是規劃了一塊地方來進行養雞，隻不過顧瀚沒有想到的是，歐陽俊養殖的竟然是清遠城的麻雞，而所謂的清遠城麻雞，或許很多人不知道。

不過這種雞還有一個名字，那就是清遠雞。

清遠雞因地域、飼養方法等原因肉嫩、細滑而自古有名，以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名，深受廣大食客喜愛。始創於1964年的羊城名菜之一，有“羊城第一雞”之說的清平雞，其選用原料就是清遠雞。

如今市場上麵雖然有很多所謂的清遠雞，可那大部分都是冒牌的清遠雞。

真正的清遠雞，也正如同歐陽俊所說的一般，必須要選用麻雞。

麻雞，因母雞背羽麵點綴著無數芝麻樣斑點而得名，同時也是一種小型優質的肉雞品種。

其外貌特征具備著“一楔、二細、三麻身”的三大特點。

所謂的“一楔”是指體形像楔形，前軀緊湊，後軀圓大；“二細”則是指指頭細、腳細；“三麻身”則是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色，頸長短適中。

“成，我們去抓幾隻嘗嘗，我之前在羊城的時候，也吃過這種雞。說實話，粵省在吃雞方麵，還是比起我們濱海省要強太多了，以前我一直不明白什麼叫做雞有雞味。

直到那一次去粵省吃了白切雞之後，尤其是白切清遠雞之後，立馬就明白了這句話的意思。”顧瀚點了點頭，倒也沒有拒絕歐陽俊的一個提議。

三個小家夥一聽到要去抓雞，立馬也是來了精神，嚷嚷著一同要去。

一行人如今已經摘了不少的楊梅，也沒有打算繼續采摘下去。畢竟楊梅這東西還真不好保存太久的時間，倘若是沒有及時得到冷藏儲存的話，用不了多久的時間，這楊梅就會變質。

“走哦，走哦，抓雞去咯。”錢婷婷高興壞了，一邊帶著顧子婷跟顧子毅，一邊大聲的歡呼著。

當來到山頭的另一邊，隻見遠處出現了一大片的空地，周遭零星種著一些低矮的矮竹，這還沒有到地方，就已經看到好些雞正在空地上麵閒散的溜達著。

眼前的這片空地並不算太大，頂天也就隻有兩畝地的一個大小，一旁還建設了一間不大的雞舍。

“我這裡並沒有太大規模的養雞，也不過是養了兩百來隻而已。這麻雞跟普通的雞養殖還是有些不同，普通很多飼養的雞都會放在雞舍裡麵進行飼養，並且密度相當的大。

而我這邊則是完全沿用了清遠城的一個養殖模式，密度並沒有那麼的大，就拿雞舍來說，這個雞舍有二十多平米，足夠兩百多隻雞在裡麵。

除此之外，平日裡這些雞都是自由活動，外頭這約莫兩畝地的地方，就是這些雞活動的地方。同時我還在這裡麵種了一些矮竹。

平日裡這些雞會來到這些矮竹邊上尋找蟲子，那邊則是投放飼料的地方，我會定時定點的投放飼料。。。。”歐陽俊指著偌大的一個養雞場，介紹著這養雞場的一切。

“嗯，確實跟普通的雞不太一樣，尤其是母雞，看起來身上還有不少的斑點。”一旁的方洛天看著這些雞，連聲的說道。

清遠雞

“現在我才剛剛養殖沒有多久的時間，過些天我還是打算加大養殖的一個規模，到時候這麼大的一片地方，放養五百隻雞根本不會有什麼太大的問題。

不過養殖五百隻也是我的極限了，再多的話我可忙不過來，畢竟我還要照看楊梅園。”歐陽俊咧著嘴，露出一口大白牙說道。

正如同歐陽俊所說的一般，眼前的這塊地方有著兩畝地之大，這麼大的一片地方，彆說五百隻雞了，兩千隻雞一同養殖都算不上太大的一個問題。

當然了，養殖的越多就越發的麻煩。

畢竟大規模的養殖可不跟普通農村散養兩三隻雞那般的輕鬆，不僅僅是要按時的投喂調料，還有就是疫苗藥品等的投入。

除此之外，還有就是給雞斷喙，也就是利用電熱槍給雛雞的嘴喙截斷三分之一或者二分之一，避免雛雞在成長的過程當中，出現出現啄羽、啄肛等行為，斷喙可降低對於雛雞的一個傷害。

僅僅是這斷喙就是一件頗為麻煩的事情，一般人還真弄不來。

更彆說還有給公雞閹割這件事情，這可不比養雞場，公雞苗直接扔去當飼料，一般來說，像歐陽俊這樣的養殖戶，發現孵化的是公雞，也是會到一定時間，給公雞進行閹割。

這樣一來，公雞也隨之變成了扇雞，其也是能夠讓公雞長得更快一些，同時肉質會嫩滑許多。

這一門技術，華夏可是從三千年開始就已經出現，尤其是南方地區更是尤為的普遍。就連歐美地區，在一百多年前也是學著華夏閹割公雞的操作，開始給公雞進行閹割。

“歐陽，你這頭腦可以啊，一邊種植楊梅，一邊還能養雞。”林德義樂嗬嗬的拍了拍歐陽俊的肩膀說道。

“我這就是瞎胡鬨而已，其實主要是平日裡總是會有一些楊梅損耗，這扔了也是白瞎，還不如都收集起來，給雞吃。說實話，我這裡的雞，我感覺比我去粵省吃到的還要好吃許多。”歐陽俊訕訕的撓了撓頭，有些不太好意思的說道。

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