第四十章 品茶

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

　　“官人買了什麼？”

　　寧複回到家，柳清心一眼看到了他手上提的東西。

　　“茶餅。”

　　寧複笑著回答。

　　“那可太巧了，我今天正想著喝茶呢！”

　　柳清心欣喜的上前，接過茶餅打開，然後輕輕的聞了一下。

　　“這是去年的春茶，裡麵加了丁香、肉桂增香，應該不便宜吧？”

　　“什麼？茶餅裡還加了香料？”

　　寧複一臉懵逼。

　　“當然要加香料了，最頂級的龍鳳團茶中，甚至還要加入龍腦、麝香等貴重的香料才行呢！”

　　柳清心理所當然的回答。

　　“那這玩意該怎麼喝？”

　　寧複虛心求教，喝了十幾年茶，到了大宋忽然不會喝了。

　　“取我的茶具來！”

　　柳清心對外麵吩咐道。

　　丫鬟司琴答應一聲，很快和侍畫一起抬著個不小的箱子進到書房。

　　柳清心打開箱子，將裡麵的茶具一樣樣取出來，林林總總十幾樣，把寬大的桌子都擺滿了。

　　寧複看的眼睛都直了，除了茶碗、水壺和爐子外，剩下的他大部分都叫不出名字。

　　司琴將木炭點燃，放入爐子中。

　　柳清心取來茶餅，在火上烤了片刻，一絲絲茶香彌漫在空氣中。

　　隨後柳清心用一個木頭錘子敲下一塊茶餅，先搗碎，又用一個小石磨磨成粉，然後又用篩子篩。

　　雖然美女做這些十分賞心悅目，但寧複還是有種昏昏欲睡的感覺。

　　好不容易得到一點極細的茶粉，這時水也開了。

　　柳清心把茶粉放到茶碗裡，然後倒入一點沸水，將茶粉調成膏。

　　“唐人喜烹茶，在茶中加入蔥、薑、鹽等調味，味雜而不純，失了茶中真味，而我朝喜點茶，不加它物調味……”

　　柳清心手中不停，口中還向寧複介紹著茶葉的發展曆史。

　　不過寧複卻暗自吐槽，你們宋人在衝茶時的確不加調味料了，可在製茶時卻往裡加香料。

　　最後柳清心將沸水倒入茶膏中，然後用一個茶筅快速攪動，使得茶麵上出現一層浮沫。

　　“官人快看，這浮沫像不像是疏星淡月？”

　　柳清心興奮的拉著寧複，手指著茶麵上的浮沫問道。

　　“像！真像！”

　　寧複睜大眼睛重重點頭，可他左看右看，看到的也隻是一層浮沫而已。

　　“官人先請！”

　　柳清心分好茶，將茶杯端到寧複麵前道。

　　寧複也沒客氣，接過茶碗嘗了一口。

　　“嗯？茶味有點淡。”

　　寧複有點疑惑，就像是後世的茶葉泡了三四遍，茶味已經淡的喝不出來的那種感覺。

　　另外除了茶味，還有一股難以形容的香料味，反而比茶味更濃。

　　“我來嘗嘗！”

　　柳清心拿起自己的茶杯嘗了一口。

　　“不淡啊，反而茶香襲人，這已經是上好的茶葉了！”

　　寧複不信又嘗了一口，還是感覺茶味很淡。

　　其實寧複不知道，茶餅在製作時，需要擠掉茶葉的汁水。

　　這麼做是為了去掉了茶中的苦澀，但也失去了大部分茶香。

　　“官人怎麼忽然想起來喝茶了？”

　　柳清心看寧複像是第一次喝茶，於是也好奇的問道。

　　“沒什麼，就是想嘗嘗傳說中的茶餅是什麼味道。”

　　“那官人感覺如何？”

　　“有待改進！”

　　寧複實話實說。

　　“官人自從做了大才子，這口氣是越來越大了！”

　　柳清心調侃道。

　　“不是我口氣大，過兩天你就會知道了！”

　　寧複卻是若有所思的道。

　　接下來的幾天裡，寧複早出晚歸，卻很少去菜館。

　　許多好不容易排到號的客人，興衝衝的趕來，卻發現菜館休業，這也引發了不少客人的不滿。

　　這天下午，菜館終於正常營業，來的第一個客人就是崔傭。

　　“崔兄稍等，我這有好東西給你！”

　　寧複看到崔傭也十分興奮，說完轉身就從後廚端出一個托盤，放在對方麵前的桌子上。

　　托盤上放著一個茶碗，一個裝著開水的水壺，以及一個小盒子。

　　“寧兄你不會是想請我喝白水吧？”

　　崔傭和寧複也混熟了，這時也開玩笑道。

　　“待到春風二三月，石壚敲火試新茶。”

　　寧複說著打開盒子，裡麵是一根根的茶葉。

　　“這是茶？”

　　崔傭卻愣住了，在他印象中，茶都是餅形或球形，從來沒有這種散開的茶。

　　“當然是茶！”

　　寧複說著將茶葉倒進茶碗，然後提起水壺注入沸水。

　　原本蜷縮成一根根的茶葉，在沸水中翻騰。

　　很快茶葉展開，茶水也變成了青綠之色，散發著一股淡淡的茶香。

　　“寧兄，你這茶也太簡陋了吧？”

　　崔傭看著眼前的茶水，竟然有種哭笑不得的感覺。

　　他還是第一次見到有人用這麼簡陋的茶待客。

　　“正所謂大道至簡，唐人烹茶時加入各種調味料，失去了茶味本真，而我朝的茶餅在製作時，同樣加入各種香料，香氣濃重蓋過了茶味，所以我請人製成這種炒茶，味苦而回甘，你嘗過便知！”

　　寧複現學現賣，有一個博學的老婆就是方便！

　　崔傭聽寧複講出這麼一通大道理來，當下也十分驚訝。

　　於是在寧複期待的目光下，崔傭端起茶碗品了一口。

　　青綠色的茶水入口，崔傭隻感覺一股苦澀的茶味充溢口腔。

　　但細細品味，口腔中的苦澀慢慢消失，反而能察覺出一絲絲的甘甜。

　　“咦？這茶還真是先苦而後甘！”

　　崔傭眼睛一亮，當即驚奇的叫道。

　　“沒錯，苦本身就是茶的本味之一，而且這種茶可以清理腸胃，更利於消化，特彆是肉食吃多了，喝這種茶更加解膩！”

　　寧複笑嗬嗬的將茶水的功效講了一遍。

　　“寧兄你真是博學，不但精通詩詞，擅長美食，竟然對茶也如此了解！”

　　崔傭一臉佩服的道。

　　“崔兄先彆急著誇，你知道最妙的是什麼嗎？”

　　寧複忽然神秘的一笑道。

　　“什麼？”

　　“最妙的是它的名字！”

　　“名字有什麼妙的？”

　　崔傭瞪大眼睛，一臉不解的看著寧複。

　　“不瞞崔兄，這種新茶我給它取名為福田茶！”

　　“福田茶！難道……難道和福田院有關？”

　　崔傭忽然想到，之前在福田院時，寧複就問過那位吳主薄關於茶葉的事。

　　“正是，這種茶其實就是福田院的製茶作坊出產的！”

　　“等一下，我怎麼記得福田院根本沒有製茶作坊，否則他們何必求著把茶葉賣給彆人？”

　　崔傭感覺自己都快聽糊塗了。

　　“以前沒有，但現在有了。”

　　“這不可能，製茶工藝那麼複雜，怎麼可能短短幾天就把作坊建造起來？”

　　崔傭根本不相信。

　　“崔兄你若是不信，自己去福田院看看就知道了！”

　　寧複並沒有太多的解釋，說完就去了廚房做菜。

　　崔傭滿心疑惑的吃過飯，走的時候，寧複還送了他一包茶葉。

　　等到崔傭上了馬車，這才對一直跟在他身後的中年人問道：“童貫，你說寧複是不是在吹牛，短短幾天怎麼可能建起一座製茶作坊？”

　　“這也說不準，寧複這個人頗為神奇，我看不透他！”

　　中年人提到寧複時，麵白無須的臉上也露出幾分疑惑。

　　“走，咱們再去福田院看看！”

　　崔傭當即一拍大腿道，他必須親眼看看，寧複說的到底是不是真的？