第007章 神辭2【挑麵師傅】

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六點，逛了公園，樂一凡送蘇小倩去上班。隨即，他走向了車站站台後麵的那家小麵館。

現在，老板兩夫妻已經開始在燒水，準備一會兒營業。

眼看是熟客，老板娘和老板都打了一個招呼：“今天沒上班？”

拿出好煙打了一莊，點燃香煙過後，樂一凡笑道：“張哥，王姐，我想和你們商量一個事，我想在你們這兒挑麵。”

“彆開玩笑了，你也懂挑麵？”

“會一點點。”

兩夫妻一愣，隨即，張老板坐到了樂一凡的身邊，一臉和氣道：“樂兄弟啊，你在我們這裡吃了半年麵，你也清楚我們的生意狀況。我們自己都隻能勉強混下去，哪裡還敢請人啊。”

這是一家夫妻店，店麵小，會把營業時間定在晚上，為的就是可以占用門市前的過道。

因為這就是一個小麵館，裝修很差，味道一般，麵條挑的也一般。所以，生意也就一般。

特彆是旁邊這家米線館開張過後，這裡生意就更差了。

旁邊這家米線館門市上有LED顯示屏招牌，裝修九層新，牆刷的特白，燈光特亮，還有瓷磚，桌椅板凳都是新購置的，材料也好。

不僅如此，還有專門的收款機，先給錢再吃。這樣就可以避免客人在吃米線或者是吃麵吃到一半的時候預見熟人，轉而要糾結請不請客的難題。

而米線館還隔了一個半開放式半透明的廚房，這給客人的感覺就是正規，乾淨。

總的來說，米線館比這家麵館的生意要好十倍。經常的情況就是隔壁家爆滿，這裡則隻有幾個客人。

拿過老板遞過來的煙灰缸，樂一凡愜意的吸了一口，轉而抖了一下煙灰：“嗬嗬，你們不用擔心，我來挑麵，我不要工資。”

一聽還有不要工資的好事，老板娘也端了一根板凳坐了下來。

在兩夫妻有些好奇的眼神中，樂一凡接著說道：“你們這段時間平均下來，一晚上能賣多少碗？不管是麵條米線，還是抄手刀削麵，一起算。”

沒有猶豫，老板說道：“100碗的樣子。”

這裡隻有大小碗的區分，這就像是其它地方說的一兩，二兩。

小碗6塊，大碗7塊。就算都是大碗，一晚上的營業額也就700塊的樣子。

一個月就是2萬塊的樣子，除開水電氣費，成本費，房租，這算下來還真的賺不了多少。

當然，肯定比當傳菜生強，好歹是個老板，不高興就可以不上班。很少受窩囊氣。

想到這裡，樂一凡笑了：“這樣吧，每晚的100碗不要工資，每超出一碗，我就提成2塊。提成日結，你們覺得怎麼樣？”

稍微想了一下，老板急忙回絕：“不行，怎麼能夠讓你白乾呢，不行。”

樂一凡認真道：“這樣，你們先看一下我的手藝再做決定？反正也沒有損失。”

兩夫妻對望了一眼，轉而很快的做了決定。

麵館裡一共有三個灶，門市裡麵的牛肉、肥腸、雜醬等熬煮用的天然氣灶。

門市麵前一個煤氣罐，上麵是不鏽鋼湯桶，用於煮麵。一個是蜂窩煤灶，這個湯桶熬煮骨湯。

端開煤氣灶上的湯桶，老板從門市裡麵拿了一個炒菜鍋。

不一會兒，水就燒開了。

掐滅香煙，甩了一下藝術家氣質的飄逸黑發，樂一凡擼起衣袖開始煮麵。

正規的挑麵是水2麵1的比例，要勁道就需要浸泡冷水。不過，這些在這裡都不適用。

用木質長筷攪動麵條，樂一凡吩咐道：“你們打兩個調料碗。”

兩夫妻有點驚愕道：“你沒有配方？”

又攪動了一下，樂一凡笑道：“我就隻會單純的挑麵，調料你們按照你們的味道來就行。”

將信將疑之間，老板打了三個碗。

等時間一到，樂一凡將鍋裡的麵條都是挑到了左手拿的麵條漏勺中。

看到他熟練的架勢，兩夫妻都是很驚訝，這個小夥子還真的學過挑麵？

挑到碗裡過後，樂一凡很是自信的一笑：“吃來看吧。”

將苗條攪轉過後，兩夫妻吃了起來。等吃完這一筷子過後，他們的眼神都是猛地一亮。

材料相同，調料自己動手，就隻有經手的人不一樣，不過，怎麼就感覺好吃很多呢？

吃了過後，樂一凡問道：“要不要再試一次？”

為了確定一下這個事情的原因，老板和老板娘都是點頭讚同。

連續吃了十次過後，兩夫妻震驚了，麻痹，太神了！

終於，在一陣私下商量過後，張老板做出了決定：“樂兄弟，這樣吧，隻要賣一碗就給你統一提一塊錢，我們先試三天，你覺得怎麼樣？”

樂一凡表示沒有意見：“可以。一會兒你們把調料都備足一點，麵條和青菜也要多買一點。餐巾紙去對麵超市買好一點的，這個用不了幾個錢。”

既然決定一試，兩夫妻也沒有猶豫。老板娘去對麵的地下菜市場購買材料，老板則是在店裡備足佐料等等。

忙到7點的時候，天色已經暗了下來，整條街道上的商家關門的關門，開燈的開燈，人也多了起來。這個時候已經算是人群高峰。

準備就緒，樂一凡坐在門口和老板抽煙吹牛比，天南地北的吹。

而這個時候，隔壁家的米線館已經有了不少的客人。因為他家不僅是可以吃米線，還有幾個家常的涼菜和炒菜，完全可以當正餐吃。

樂一凡這家麵館就沒有這種條件，如果有客人需要，那都是靠著旁邊的燒烤攤。

而幾家燒烤攤現在還沒有擺出來，畢竟，他們不敢在這個時間點就占用過道，有城管！

終於，大約半個小時後，麵館來了第一個客人，熟客。

這是一個中年男子，的士司機，上的是晚班。出工吃一碗，淩晨收工的時候又吃一碗。

看到樂一凡拿著長筷和漏勺走到湯桶麵前，這個的士司機有些驚愕道：“你小夥子應該是前麵那家火鍋店的傳菜生吧？今天是你下麵？你會挑麵？”

丟了一個小碗的麵條進鍋，樂一凡笑道：“是啊，以前學過一點。對了，師傅，你要不要青菜？加一碗，一塊錢一碗。”

在清點零錢的司機錯愕道：“青菜也要錢了？”

老板急忙解釋道：“該有的青菜都有，不過，樂兄弟說，要吃就要吃爽，所以才新增了這個。”

點了點頭，司機說道：“行，那就給我加一碗青菜。”