第331節 公食大夫禮
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(9)公食大夫禮
《公食大夫禮》記述的是主國國君用禮食招待來小聘的大夫的禮儀。篇章中首先對如何通知主賓,如何擺放待賓之物,賓客到來如何迎接的禮儀作了詳細說明。接著記述如何設置器物俎,如何為賓客設置正餐、加餐。賓客如何祭祀食物,公如何用財物贈客,賓客吃完食物,如何退下,如何拜賜等禮儀。篇章中還有對大夫相互食用佳肴,國君、大夫有故不能親自食用的禮節儀式作了說明、整個篇章主要寫的是飯食,而沒有賓客主人的飲酒,飯食也隻是限於主賓1人,有彆於饗禮和燕禮。燕禮主要是酒,饗禮既有酒也有飯。
主國國君用食禮來招待來聘問的大夫的禮儀。國君派大夫到館舍告訴來聘的大夫,到主國的朝廟接受食禮,各自按照相同的爵位去告之。上介出門問來館舍有什麼事,然後進門報告。主賓辭謝3次後答應。
主賓走出外門,為主國的大夫屈尊來迎接自己行拜禮。大夫不回拜,轉達國君的命令。主賓再次行跪拜禮,接受國君的命令,大夫返回複命。主賓在送行時,不行拜禮,於是跟隨大夫前行。主賓穿著朝服在大門外就位,和聘禮一樣。
主人就位後,招待主賓的食物陳列在朝廟的門外。肉熟了之後,甸人會陳列7個鼎,對著門,麵向南,把西作為首位,設置鼎杠和鼎蓋,鼎蓋用茅草,或者捆紮,或者編結。洗器的擺放和饗禮相同。小臣正在東堂下為國君擺放盛水的盤和洗手的用具匜(yí)。宰夫在門西邊擺放蒲筵,在室中擺放萑(huán)席,在左邊擺放案幾。沒有酒樽,清酒、帶有醋味的酨(zài)漿酒放在正室東邊的房間。凡是宰夫掌管的飲食器具和飯食,都設置在東房。
主國國君和主賓一樣穿著朝服,在大門內迎接主賓。大夫按照國君的命令引導主賓進入,主人進門後,站在西方。國君兩次行拜禮,主賓避開,再次行跪拜禮。國君拱手行禮進入,主賓跟隨著,到父廟的廟門,國君拱手行禮進入,主賓進入後,每到轉彎處都要拱手行禮,對著碑拱手行禮。到台階前,3次謙讓,國君登上2級台階後,主賓登上台階。
主國的大夫站在正堂的東邊,麵朝西,把北作為首位。士站在門的東邊,麵朝北,把西邊作為首位。小臣在東堂下,麵朝南,把西邊作為首位。宰在東夾屋北邊的正堂下,麵朝西把南作為首位。內宰屬下的士在宰的東北方,麵朝西,把南作為首位。介在門的西邊,麵朝北,把西作為首位。
國君和梁相齊,麵向北,主賓到達正堂上,國君兩次行拜禮,主賓走下正堂,國君兩次行拜禮。主賓在西階的東邊,麵朝北回拜。司儀擯者辭謝主賓的回拜,主賓仍然行拜禮,國君走下1級台階,親自辭謝。擯者辭謝說:敝國國君跟隨您走下正堂,將要行拜禮,您還是起來吧。主賓連步走上台階,登上正堂,不行拜禮。國君命令主賓完成拜禮,主賓在台階上,麵朝北再次行跪拜禮。
士扛著鼎,在門外去掉鼎蓋,按照順序進入,在碑的南邊擺放鼎,把西作為首位。鼎右邊的人抽出鼎杠,坐下把杠放在鼎的西邊,南北方向放置,從鼎的西邊出來。鼎左邊的人等著把鼎中的牲肉取出,放在器物俎上。雍人拿著俎進來,把俎擺放在鼎的南邊,旅人麵朝南,把取食物的匕放在鼎上,然後退出。
大夫站在洗器的東南洗手,大夫們麵朝西,把北作為首位,按照順序進前洗手。退回的人和進前的人在洗器的南邊交錯。洗手完畢,依次到碑的南邊,鼎的北邊,麵朝南用匕取鼎中的牲肉。左人麵朝西,魚和臘肉煮熟,牲體和臘肉進前時,肉皮要朝上。魚一共7條,縱放在器物俎上,兩邊下垂。大夫用完匕之後,把匕放在鼎上。按照和進前時相反的順序退下,回到原位。
國君走下正堂洗手,主賓走下正堂,國君辭謝。洗完手後,國君拱手行禮1次,謙讓1次,國君登上正堂。宰夫從東房出來,把用醋和的醬交給國君,國君親自擺放它。主賓辭謝後,麵朝北跪下移動醋醬,向東移動到應當放在的位置。國君站在東牆內,麵朝西,主賓站在台階的西邊,正立不動。宰夫從東方進獻6個木製禮器豆,擺放在醬的東邊,把西作為首位。
醃韭菜往東是肉汁醬,醃蒲根的南邊是帶骨的麋肉醬,在西是醃韭菜花,帶骨的鹿肉醬。士在禮器豆的南邊擺放俎,把西作為首位。牛、羊、豬,魚在牛的南邊,臘肉、腸依次往東,豬肋條肉單獨一行。
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