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林牧是個吃貨,小弟小妹也是對龍鳳胎吃貨。
吃貨,肯定是遺傳,鍋要甩到父母身上,絕不是自己的問題,這是必須的!
因此,生了三個小吃貨的林母,自然也是個貪嘴的。
她是60後,經曆了兔子窩裡最後的艱苦歲月,家裡的長女身份,又讓她承受了更多的生活負擔。
小的時候,大家都窮,過年時間,姥姥才會把平日裡省下的口糧拿出,蒸上一鍋白麵饅頭,到大年三十才能吃。
那時候的林母餓啊,平日裡雜糧麵窩頭都省著吃,一見到清香宣軟的白麵饃,哪裡還能忍得住?
在白麵饃一蒸出來,她就帶著大舅、二舅偷饃吃,氣得姥姥每年都揍她,整天罵自家這個饞嘴的閨女,打得林母四處躲。
奇怪的是,明明知道林母偷饃吃,姥姥每年卻依舊早早地蒸饅頭,蒸好後,又每年都掛在房梁上的竹筐裡,甚至仿佛失憶了一般,每次都沒在意家裡三個“小偷”。
就在這樣的童年中,林母漸漸長大,中學沒上完就輟了學,幫著家裡賣菜掙錢。
後來嫁給林父,家裡飯桌上雖然常常見肉,可卻與她沒有關係,都被林父與狐朋狗友吃掉喝掉,以至於生小弟小妹時,家裡連給產婆子的錢都沒有!
更嚴重的是,林牧兄妹生得晚,沒分上地,一家五口也就一畝地,連柴火都不夠燒。
林牧小時皮,常常釣魚、挖泥鰍。
小小的人兒,折根掃帚上的竹枝當魚杆,在溝邊釣上兩條泥鰍、水草裡摸上幾隻小河蝦,裝在路上撿的巴掌大的“冰袋袋子”都裝不滿,拿到家裡,自己都隻是玩趣,沒想過吃。
畢竟,那些魚蝦泥鰍太小太少了,連小孩都知道沒法吃。
可就是這樣的收獲,就被林母洗淨後,沾上些麵粉,用油炸出來做成一道“葷菜”。
林牧與小弟小妹,你一口我一口地吃得開心,津津有味,林母旁邊瞧得心酸口更酸,一個勁地流口水。
什麼吃素養生、什麼吃肉對身體不好,什麼早上、晚上不能吃太多,在林母看來,統統都是作的!
這樣的前半生經曆,可以說林母挨了近三十年的餓,對食物的渴望,早已滲透進骨子裡。
這兩年,她掙到了錢,食物也夠吃了,可是也沒吃過幾回肉,在外麵打工,對付對付就夠了。
“又不是在家,俺兒又沒在跟前,我買肉乾啥?”
這半年來,林牧又是寄雞蛋、又是寄鹹鴨蛋,可把林母吃得高興了,鄰居王媽都沾了光,平日裡也不用整天吃青菜。
可雞蛋畢竟不是肉,每次看到林牧信裡,講著又包了肉餃子,小弟小妹、雪萍小黑、胖墩小柔吃得肚子溜圓,林母、王媽一邊是高興開心,一邊又是抱著青菜麵條,咽著口水饞肉餃子。
雖然坐車的這兩天,跟著司機也吃了許多肉,但林母一點也不覺得膩,如果可以,讓她天天、頓頓吃肉,她都不會嫌膩。
想到林牧說的,那半米多長的大黑魚,林母一邊抱著自家三個崽,一邊就是期待起來。
“姐,一會你也彆回去了,去我家!小黑雪萍也在呢,你一個人就彆開火了!”林母對王媽道。
……
說話間的功夫,那幾步路也就到了,林母才一到家門口,就嚇了一跳。
後院結婚時壘的青磚牆,現在已經被拆了一小截,林母還以為丈夫又和人打了架,當下急忙跑進了大門,屋子時瞧了一遍,見一切如常,這才鬆了口氣。
沒事,明天自己拉點土,和著旁邊的碎磚頭,很快就能補好了。
廚房裡,林牧喊了一聲,王媽的女兒雪萍就老實地跑來過來燒火,林牧把蔥薑蒜倒進油裡翻炒著,眼看火候到了,便倒進些水,加醋加醬油,如同煎魚一般地煎這鍋湯汁。
鍋爐前的小姑娘雪萍,聞著醋那淡淡的酸味,看得眼睛一個勁地往鍋裡瞄。
待到林牧把白糖也倒進湯汁,增加湯汁味道,雪萍終於忍受不了這股酸酸甜甜的味道,害羞地問林牧能不能喝一口。
喝湯汁?
女孩家也這麼饞嘴!
右手敲在雪萍手上,林牧眼看湯汁要出鍋,又聞到空氣中散發出的淡淡鮮魚香味,會心一笑。
大黑魚早被自己整治過,香料調料去了腥,雖說手法不到位,顯得魚肉有些老,但吃飯吃得香就行,又不是那些美食評委,一鍋佛跳牆,就喝那一口頭湯,逼話講了一大堆,對普通人來講毛用沒有。
三個大魚盤,一層層地疊在蒸鍋裡,分彆對應著大黑魚的頭身尾。
大半米長的大黑魚,鍋都裝不下,太大了!
一勺勺地往蒸魚上均勻澆湯汁,酸甜可口的紅色湯汁,把黑魚清淡的魚肉增色增香增味,林牧大手一揮:“小黑,去喊大娘過來吃飯!”
三分鐘後,林母懷裡摟著自家兩個崽,,抓著饅頭,嘴裡吃著大塊的黑魚肉,對於旋耕機的意外出現,都丟到了一邊。
黑魚刺少肉嫩,吃起來極為痛快,林母好不容易上肉菜桌,哪裡還會想這些沒用的,偷眼瞧著汪師傅、林父談笑吃魚喝酒,王媽帶著小孩也吃得美味,就趕緊抓起筷子,在黑魚腰上夾了幾大塊魚肉,夾進三個兒女的碗裡。
林歡有些嫌菜多:“媽,我吃飽了,我想吃你帶回來的糖……”
旁邊林婷婷也有些興致缺缺,這半年來家裡就沒缺過魚,小肚子吃得溜圓後,再沒以前那種見到肉就饞得不行的感覺了。
他們倆想和林母玩,想跟小半年沒見的媽一塊說話看電視,想看看林母給他們倆帶了什麼玩具。
林母一巴掌拍他後腦勺上:“吃什麼糖!不想吃什麼不想吃!就你皮!小時候喂飯都費勁!看看你哥,吃飯多老實?”
黑魚好,一塊夾下去,就是一整排沒刺的,林母都夾給三個兒女,生怕他們吃不飽。
林牧笑了笑,拍拍林歡的頭:“彆鬨騰了,老實陪咱媽吃飯吧!”
原本瘦巴巴的小弟小妹,被自己養得連魚都不怎麼饞了,這種變化……
似乎也很有成就感的嘛……
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