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福伯對葛明的作為還是有些不解,還是問了上次一樣的話:“小郎君,洗麵奶這麼好賣,為何我們不自己賣呢?白白的少了兩成利潤。”
葛明嘿嘿一笑說到:“福伯,先不著急,等知道澡豆背後是什麼人再賣再說,先讓他攪攪局。福伯,這下總算有錢了。裝修要找木匠坊,要不就找劉掌櫃?”
福伯趕緊搖頭說到:“小郎君,咱們莊子上就有會木匠的,老戴可是個高手,帶上幾個莊子的青壯就足夠了,如果人不夠府裡也有人手。讓彆人賺錢,不如讓自己人賺錢,您說是不是?”
“那就最好了,自己人咱也放心一些。”
葛明帶著四人回了自己的小跨院,一頭紮進自己屋子,丁香負責研磨。小猴子找了一個木尺,葛明用鵝毛筆寫寫畫畫,其實不過是平麵圖而已,這家鋪子本就是方方正正的,所以畫起來非常簡單,需要量尺寸的地方葛明標注出來,然後把圖紙遞給福伯,讓他趕緊安排人去量尺寸。
福伯走後,葛明對張春來說到:“春來大哥,現在感覺如何?”
張春來從看過鋪子之後就激動,此時還沒消停。
“小人好像做夢一般,以後總算有機會讓更多的人吃到小人親手做的吃食了。”
葛明笑嗬嗬的說到:“春來大哥,沒其他人的時候就不要小人小人的,我聽著可不習慣。你對酒樓有沒有什麼想法?建議?”
張春來本就不太愛說話,平常是個比較沉默的人,葛明要是不問他就很少說話,此時又是撓撓頭,憋了半天才說到:“飯食都是一等一的,客人肯定很多。”
好簡單的經營之道,東西很好吃,所以客人會很多,好像很有道理,但是又好像什麼都沒說,真是難為張春來了。
“春來大哥,我的意思是怎麼才能把酒樓經營好。比如應該做些什麼菜式,又如何能讓人知道咱家酒樓東西好吃呢?畢竟酒香也怕巷子深呀。”
“小郎君,咱家酒樓就在路邊,不在巷子裡,人家門口路過都能聞到香味,那還不來嘗一嘗?這要是一嘗,那以後肯定會經常來。”
“那做些什麼菜式呢?雖然我平常不怎麼在城裡逛,但也知道富戶不多。東西再好吃,也要人吃得起才行啊。”
張春來聽後不停的撓頭,臉憋得通紅,這是他沒想過的,在張春來看來東西好吃肯定就有人來吃,但是好像並不是那麼簡單。
葛明見狀趕緊說到:“東西肯定要很多人都吃得起才行,不然就很少有客人。這可不是長安城,城裡勳貴多如牛毛,再貴的東西都吃得起。所以我覺得菜式應該簡單一些,價格也不能過高,也趁這個機會把手藝好好練練,順便帶出來幾個徒弟,等以後咱們去長安城裡開酒樓,到時候什麼貴賣什麼。”
張春來聽得一臉向往,長安城啊,京城呀。
葛明又接著說到:“前段時間在莊子上咱們幾個人商量過,開始想要弄個小鋪子,做一些簡單又好吃的飯食。那本小郎君就給你一個任務,給你一些銅錢,各種食材都嘗試一下,一個月時間弄一份菜單出來,就是我們打算賣什麼飯食。”張春來聽後不住地點頭。
丁香在旁邊聽了半天,覺得葛明好有才華,連開酒樓都懂,又感覺葛明實在辛苦,好像什麼事都要葛明費心,於是對葛明說到:“小郎君,我能做點什麼呀?”
葛明聽完嘿嘿一笑,對丁香說到:“丁香姐,你的任務非常重,專門負責試菜,評判下春來大哥做到飯食好不好吃,要是不好吃就不能讓他賣。”
丁香一聽眼睛笑得彎彎的,還有些不好意思的說到:“那我不是成了吃閒飯的嗎?”
這時候小猴子好像又開竅了。
“小郎君,我也想幫著做點什麼。”丁香說想要幫忙,葛明想到的是後世的女服務員,古代窮人家的女子也是出去打工的,但是莊子上好像沒合適的,因為經過戰亂的緣故,要麼是大嬸,要麼太小。
小猴子說要幫忙,葛明倒是想到了一件重要的事,開酒樓不能沒有調料。正所謂開門五件事,油鹽醬醋茶,當然這個是以後的說法,不管是醬油、大醬、麵醬什麼醬都沒有,尤其是醬油應該早點弄出來,很多炒菜上色必須使用醬油。
要做醬油和醬,那就需要用很多大缸,記得小猴子是個玩泥巴的高手,祖傳的做陶器的手藝。還有酒樓的餐具,這時候的瓷器價格很高,但是品質上跟宋代是無法比的。
想到這裡葛明說到:“小猴子,記得你說過你家以前是做陶器的,那你會不會燒製陶器?”
小猴子答到:“當然會了,陶器的秘方我很小的時候就會背了。”
“那你會不會燒瓷器?”
小猴子眨眨眼睛說到:“我爹沒叫過,但是我爹說瓷器跟陶器差不多,土不同,燒的溫度也不同而已。如果找到合適的土,溫度還能比燒陶器高,那就能燒出來瓷器來。”
葛明更是不懂陶器和瓷器到底有什麼區彆,隻知道陶器更廉價粗糙而已。葛明左思右想,突然想到後世臨渝往西百裡,就是號稱北方瓷都的地方,那絕對有可以燒瓷器的土。至於溫度不夠,可以使用焦炭啊。想到這裡葛明又一拍腦袋,後世這裡有三大產業,煤炭、鋼鐵、陶瓷。
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