第182章 螃蟹

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

螃蟹的進化曆程可以追溯到幾億年前的?侏羅紀早期，當時它們的祖先與?恐龍同時代甚至更早。這些早期的螃蟹祖先身體修長，尾部發達，行動迅捷，類似於現代的龍蝦。隨著時間的推移，螃蟹逐漸摒棄了細長的蝦尾，演化成了如今的堅硬外殼和扁平身軀。這一進化過程耗費了整整5千萬年的時間。

蟹化的定義和重要性：“蟹化”是螃蟹進化史上最重要的一次事件，標誌著螃蟹作為一個獨立的演化類群登上曆史舞台。這一過程包括腹部萎縮折疊，背甲橫向拉伸並扁平化。蟹化的完成使得螃蟹能夠更好地適應環境，提高了它們的生存能力。

?螃蟹的體型寬扁，少數窄長，頭胸部包被發達的頭胸甲，頭胸甲的形狀因種類而異，有圓形、梭形、梯形、扇形、方形等。螃蟹的腹部退化平扁，曲折在頭胸甲的腹麵，雄性蟹臍窄，緊貼在頭胸甲腹麵的凹槽中，雌性蟹臍寬。螃蟹生活在不同深度的潮下帶，一小部分完全在淡水中生長繁殖，多棲息於山區溪流的石塊下。絕大部分為雜食性，除淡水蟹類外，交配大都在雌性蛻皮後進行，產卵時受精卵排出體外，粘附於雌體腹肢上，直至孵化。?

分布範圍

熱帶淺海地：多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。如蛙蟹科、饅頭蟹科、玉蟹科、梭子蟹科、扇蟹科主要生活在沿岸帶；方蟹科、沙蟹科生活在廣闊的潮間帶。

附著生存：極少數如漂泊蟹和弓腿蟹能附著在木材或其他漂浮物上生活。也有不少種類與其他動物營共棲生活，如綿蟹科，關公蟹科。許多種如豆蟹常潛入一些軟體動物的外套腔中、或多毛類的管道中共棲。珊隱蟹科卻生活在造礁珊瑚形成的囊中，雌蟹成體交配後終生被禁錮在囊內，孵化出的幼體可通過未關閉的小孔逸出。

淡水及陸地：一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息於山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。

體型寬扁，少數窄長；頭胸部包被發達的頭胸甲，頭胸甲的形狀因種而異；額部短縮，複眼在第2觸角的外側；口器部分包括具硬齒的大顎；腹部退化平扁，曲折在頭胸甲的腹麵，雄性略呈三角形或窄長形，雌性腹部寬大，多呈長圓形或圓形；頭胸甲腹麵的兩側有5對胸足，第1對呈鉗狀。

蟹生活在不同深度的潮下帶，一小部分完全在淡水中生長繁殖，多棲息於山區溪流的石塊下。絕大部分為雜食性。除淡水蟹類外，交配大都在雌性蛻皮後進行，產卵時受精卵排出體外，粘附於雌體腹肢上，直至孵化。

肉味鮮美，有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，已經被廣泛養殖，以供應海鮮市場，豐富人們的飲食，提高生活品質。各種蟹類粉碎後可用作魚類、家畜和家禽的飼料。

東平湖中華絨鼇蟹：又叫“河蟹”、“螃蟹”，為我國淡水蟹類產量最大的一種。在東平境內，盛產於東平湖、稻屯湖、大清河等水域，是東平湖頗負盛名的水產品。東平湖所產螃蟹個體大（雄蟹每隻重6兩左右，雌蟹每隻約重3兩）、膏滿、黃實、色鮮、味美，很早以來，就進入了名菜係列。

營口大閘蟹：營口大閘蟹屬於“中華絨螯蟹”。這種河蟹主要分布在鴨綠江至福建閩江口，其中又以生長在長江和遼河水係的最為出名。

無棣梭子蟹：無棣梭子蟹，是產於山東省無棣縣的一種梭子蟹，蟹肉不僅供食用，還可供藥用，有清熱、散血、滋陰的功效。

醉蟹：醉蟹是江蘇裡下河地區的傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳肴。醉蟹以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉製而成，口味鹹鮮適中，芳香無腥，蟹味鮮美 。

避風塘炒蟹：避風塘炒蟹是香港十大經典名菜之一，是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜係。薑蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹塊香辣，味道濃鬱，濕口的蟹沙比乾身的更香口，令人越食越開胃。

蟹的種類：蟹是所有短尾族和歪尾族的通稱。世界約4700種，中國約800種，常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹，但與短尾次目中真正的蟹類不同。十足目短尾的甲殼動物，尤指短尾派的種類(真蟹)，亦包括其他一些類型，如歪尾派的種類(外形及習性可與短尾派相似)。約4,500種，見於所有海洋、淡水及陸地。

經濟用途：蟹類中可供食用的主要有三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等。蟹殼可用以提煉工業原料甲殼素，也可提製葡糖胺。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料。此外，一些蟹類能損害農田水利或為人體寄生蟲的中間宿主。

巨大的商業價值：擬石蟹是有商業價值的歪尾派種類，見於日本沿海及白令海和阿拉斯加海域的堪察加擬石蟹又稱王蟹，是其中最重要者。

小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！

喜歡安靜的思想請大家收藏：(www.qidianxin.com)安靜的思想全本小說網更新速度全網最快。