第233章

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如今命運再次送來機會，讓她如何能不心動。
雖然青霞沒有表現出來，但魏武還是看出來她有一絲意動，於是再次開口。
“青霞，你應該喝過紅糖水吧！”
“嗯，女子不可百日無糖，過去家中薄有家資，倒是偶爾會飲用。”
青霞話音剛落，隻見魏武取出一袋雪白如鹽的白砂棉糖。
“來，嘗嘗我這個白色的東西。”
說話間，魏武直接將袋子撕開，從裡麵倒出來一些白糖在青霞手中。
看著如雪一般綿密的精致白糖，青霞愣是升起了一絲不舍的感覺。
不過在魏武的注視下，她還是將白糖放到嘴邊，用舌頭輕輕舔舐了一下。
在白糖化開的一瞬間，甜蜜如甘露一般的味道在口腔中釋放出來。
和紅糖不同，白糖沒有那股濃鬱的甘蔗味，隻有非常純粹的香甜味。
初嘗新奇，讓從未吃過白糖的青霞，忍不住再次舔舐掌心如雪花一般的白糖。
這時，魏武才在一旁開口說道：
“如今大明的糖全都是黑色和暗紅色的糖，但我有辦法可以製作出這種白糖。”
“接下來我準備買下幾間工坊，專門製作這種白糖，名字我都取好了，就叫雪花糖。”
“隻要將它弄出來就不愁賣不出去，不過定價很高，所以賬目需要信任的人監管。”
隨後魏武將製作白糖的方法給青霞說了一遍，其實並不困難，隻是步驟有些繁瑣。
和紅糖一樣先用甘蔗榨取汁液，然後將其過濾，去掉甘蔗的渣滓。
到了這一步紅糖就開始熬製，大火轉小火將水分蒸發就是紅糖。
但白糖不同，天工開物裡麵就有過相關記載，叫做黃泥水淋糖法。
後世很多人都嘗試過，卻沒能將白糖弄出來，實際上他們進入一個誤區。
記載說黃泥，他們就真用黃泥，實際上所謂的黃泥水指的是高嶺土也叫膨潤土。
因為兩廣地區的自然土質顏色以紅色土為主。
所以高嶺土就被稱作黃土，而黃泥水就是這麼來的。
這種土具有超強的吸附性，可以將雜質帶走，後世很多食品、製藥廠依舊在用。
製作白糖，需要在過濾掉渣滓之後，需要在甘蔗汁裡麵加入高嶺土攪拌六個小時。
然後再沉澱兩個小時左右，等到雜質全部沉底之後，取上部清澈的糖液。
但這還沒結束，接下來還要將這個過程重複兩到三次，再用清澈的糖液熬製。
將糖液中的水分蒸發三分之二左右。
剩下來的那些糖蜜，等待它凝固就是天工開物中的白糖。
青霞在一旁仔細的傾聽，生怕錯漏了其中哪個關鍵步驟。
等到魏武停下喝水的功夫，她才趁機開口詢問。
“老爺，這樣就能做出和您這個一樣的雪白的白糖嗎？”
然而魏武卻搖了搖頭。
“不，這隻是最初的白糖，沒有我手中的這麼白，接下來還有一個步驟。”
其實到這個步驟就已經差不多了。
出來的糖色沒有魏武手中工業化出品的白糖那麼白，但也很不錯。
但既然要做，當然就要做到最好，他出手不是精品怎麼行？
“接下來糖蜜還要進行最後一步，這需要製作一個小工具，我管這玩意叫分蜜機。”
“你就當做是一個不斷旋轉的碟子，將這個碟子放在水桶或是水缸那樣的容器裡。”
“將熬製出來的糖蜜一點點灑在上麵，利用旋轉可以將結晶的濃糖液甩成白色糖霜。”