第870章 挖薺菜

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“咦，還真是薺菜啊！這可是好東西，眼下正是最鮮嫩的時候。”方洛天接過顧子毅手中的薺菜，指尖輕輕撚動翠綠的葉片，眼裡閃著興奮的光，“剁碎了拌上豬肉餡兒包餃子，咬一口滿嘴都是春天的鮮甜，彆提多香了！”

作為一名土生土長的杭城人，方洛天對於薺菜可是一點都不陌生，甚至是平日裡，這家夥總是會去找一些新鮮的薺菜回來包餃子或者進行涼拌。

不過這在濱海省倒是少見。當地人更習慣把薺菜曬乾了收進藥櫃，誰家孩子上火眼紅，老人咳嗽痰多，就抓一把扔進陶罐，咕嘟咕嘟熬成褐色的涼茶。

《本草綱目》裡白紙黑字寫著“薺菜，明目益胃”，《陸川本草》更是詳載其具有“消腫解毒，治瘡癤赤眼”的功效。

“哥、嫂子，你們怎麼去後山挖些薺菜回來？”顧瀚有些疑惑的看著顧浩跟趙思敏問道。

“其實也沒有，就是張嬸這兩天總是說眼睛有點發紅發澀，所以我就跟你哥去後山瞧瞧，挖點薺菜回來，到時候煮了好讓張嬸吃下去。我小的時候，曾經也是有一段時間眼睛發紅發澀，我媽就是這樣煮薺菜水給我喝的，幾天的功夫，就徹底消退了。”趙思敏柔聲的說著。

“哦，那倒可以試一下，如果實在是症狀沒有消退的話，還是要去醫院瞧瞧。”顧瀚點了點頭說道。

“嫂子，後山還有薺菜嗎？”方洛天這時候也是來了精神，看著趙思敏問道。

“有啊，還有不少，我們這邊都沒有什麼人吃薺菜，一般都是用來當藥材的。怎麼了？你也身體不舒服？”趙思敏有些疑惑的問道。

“我哪裡有不舒服？我是嘴饞了，這薺菜可好吃了，無論是用來包餃子還是包餛鈍，又或者來涼拌，那味道都非常的不錯。兩個小家夥，你們要不要跟方叔叔去挖薺菜啊？挖好多好多的薺菜，我們晚上包餃子吃？”方洛天寵溺的看著兩個小家夥說道。

一聽到挖薺菜可以包餃子，兩個小家夥哪裡願意放過這麼一個機會，立馬就滿心歡喜的應承了下來，嚷嚷著要去挖好多好多的薺菜。

這不，被方洛天這麼一慫恿，不僅僅是兩個小家夥，就連顧浩跟趙思敏這兩夫妻，都有些期待方洛天口中的薺菜餃子或者薺菜餛飩，到底是不是那麼的美味。

一行人簡單的收拾了一下，便拿著小鏟子往後山走去。

後山的那座小山丘，依舊是如同往常一般，人跡罕至，遠遠也是能夠看到一些孤零零的墳頭屹立在其中。

不過這對於顧瀚等人來說，倒也談不上什麼恐怖，畢竟這裡頭也是葬著自己的好些親人。一行人來到了一處草地當中，顧浩率先的拿著一根長棍不停的拍打著周遭的有著半米高的雜草。

雖說平日裡濱海省並沒有太多的蛇蟲鼠蟻，白天更是少之又少，可正所謂打草驚蛇，尤其是聽到顧瀚之前在湛江城碰到的遭遇之後，顧浩可是比起往日要更為的小心一些。

很快，眾人便已經瞪大的雙眼，不停的在草地上開始尋找。

兩個小家夥眼尖，很快就發現了一簇簇薺菜成群的出現在眼前的那片草地上麵，見著那麼多的薺菜出現，最為興奮的莫過於方洛天這家夥。

三下五除二的便上前去，拿著手中的小鐵鏟子第一時間的插入到泥土當中，輕輕的一撬，一株薺菜便已經被其給挖了出來。

有了方洛天的帶頭，眾人也是沒有半點的拖遝，開始熱火朝天的挖了起來。

兩個小家夥自然也是興奮的不得了，一邊挖著薺菜，一邊嘴裡還細細碎碎的念叨著。

“這個要涼拌的哦。這個大，可以包餃子哦。”

“我也要挖很多，我要跟方蜀黍包好多好多的餛飩。”

“嗯啊，方叔叔，這個可以包包子嗎？我愛吃包子哦。”

草地當中，大家夥不停的挖著一株株的薺菜。得虧也是濱海省的人不怎麼吃野菜，平日裡好些野菜都是爛在了田地當中。

很快，眾人背來的小簍子上麵，早已經填滿了一株又一株的薺菜，滿滿當當。

直到後麵把眼前的一片地方的薺菜都給挖的一乾二淨之後，眾人這才停下了手中的動作。

“嘖嘖嘖，這還真不少啊，估摸也是有著十斤八斤了。顧瀚，你們真的是暴殄天物啊，這麼好吃的薺菜，竟然沒有人摘，好些都已經長老了。”方洛天抹了一把額頭上的汗水，看了眼身邊的背簍說道。

“確實是比較少人吃，每個地方的飲食習慣都不一樣。不過我也是沒有怎麼想，倒是忘了有薺菜餃子這東西了。”顧瀚輕笑了一聲說道。

“走吧，回去了。小林今天跟盼盼正好在鎮上，我打電話讓他帶一些豬肉跟餃子皮回來了。對了，阿天，還需要什麼東西嗎？”顧浩看了眼方洛天說道。

“倒也沒有需要什麼東西了，餃子皮跟豬肉就好了。”方洛天擺了擺手說道。

一行人在後山待了半個小時的時間，便已經收獲滿滿。

回到院子裡麵，方洛天便已經帶著兩個小家夥開始清洗薺菜，把一些比較老的根還有上麵附著的雜質給清洗乾淨了之後，方洛天這才把薺菜給投入到開水當中，進行汆燙。

“這為什麼要汆燙？不能直接切嗎？”顧瀚有些疑惑的看著方洛天問道。

“倒是可以直接切，不過這東西裡麵富含草酸，吃的時候用熱水焯除對身體會比較有益，就跟菠菜、莧菜一樣。還有這薺菜比較吸油，做的時候還是要加入多一點的油，這樣吃起來才香。”方洛天有條不紊的說著。

院子裡麵變得熱鬨了起來，林德義跟張盼盼回來了，也是帶回來了豬肉跟餃子皮。

薺菜餃子

而顧家輝跟李明凱兩人，一聽到顧瀚家中要包薺菜餃子，頓時也是好奇心起，第一時間來到了顧瀚家中幫忙。

偌大的一個院子，一群人也是如火如荼的包著餃子，尤其是兩個小家夥，更是早已經坐在椅子上麵，有模有樣的學著大人的模樣，包著一個個奇形怪狀的餃子。

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