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搞好李君澤那邊以後,趙旭那邊葉明就沒再去了,讓他按照李君澤那邊弄好的來就行了。

至於他莊子裡的一百頭小豬嘛,葉明沒有專門修豬圈,而是讓各家各戶養豬的人,把情況記錄下來就行了。

不會寫字的找識字的寫,反正數據是要的。

葉明派人去通知了一下葉田以後,就準備去酒樓看看,這幾天光顧著忙養豬的事了,也不知道酒樓那邊怎麼樣了。

“天寶,酒樓生意怎麼樣?”

葉明一邊走著,一邊問身旁的李天寶。

“公子,酒樓生意甚是興隆。咱們推出的新菜品頗受客人喜愛,尤其是那道紅燒肉,幾乎桌桌必點。”

“不僅如此,每天咱們酒樓都是座無虛席,還有不少人在店外排隊呢。”

李天寶興奮的跟葉明說道,他從來沒見那個京城的酒樓生意能這麼好的,大冬天的還有人排隊,就是為了吃一口肉。

“嗯,這倒是不錯,不過豬肉能供應的上嗎?”

葉明滿意地點點頭,心中暗喜自己當初引進這些新奇菜品的決定沒錯,就是擔心這豬肉的問題。

“少爺放心,自從禁止外帶以後,目前莊子裡的豬雖未長成,但從其他農戶那裡收購的豬肉加上我們自己養的暫時足夠。”

李天寶回答道。

“其他農戶哪裡收購?沒有臊味和腥味嗎?”

葉明聽到李天寶的話後,皺著眉頭問道,如果因為豬肉的原因影響到飯菜口味的話,那就得不償失了。

“少爺,沈掌櫃這幾天派了出去找一些味道不是那麼大的豬肉,然後大師傅們做的時候多放點香料,也能把臊味都差不多遮蓋住。”

李天寶趕忙解釋道。

“全部的飯菜都能遮蓋住?”

葉明問道。

“不是,隻有燉煮方法做出來的菜,才能遮蓋住,其他的菜不行,做出來還是有臊味。”

李天寶說道。

“這樣啊。”

葉明恍然大悟,蒸煮的做法確實能稍微掩蓋一點臊味。

“不過即便如此,還是得儘快將莊子裡的豬養大出欄才好,畢竟靠收購不是長久之計。”

他跟李天寶說道。

“嗯,明白了少爺。”

正說著,兩人已來到酒樓門口。隻見店外人頭攢動,熱鬨非凡。

“聽說了嗎?葉明酒樓的紅燒肉和紅燒排骨簡直是人間美味!”

隊伍中的一位食客興奮地對同伴說。

“是啊,我可是特意從城東趕過來的,就為了能嘗一嘗這傳說中的美食。”他的同伴回應道。

“少爺,您看,這人氣多旺。”

李天寶自豪地說。

“嗯,很好。”

葉明看著外麵排隊的人,滿意的點點頭。剛要踏入酒樓,卻看到街角處有幾個乞丐正眼巴巴地望著酒樓內。

葉明心中一動,怎麼還有乞丐,城南的那一批不都被安排去挖礦了嗎?

不過他也沒在意,隻是對李天寶說道:“天寶,吩咐廚房把剩飯剩菜送給那些乞丐吧。天氣寒冷,總不能眼睜睜看著他們挨餓受凍。”

“少爺真是菩薩心腸。我知道了。”

李天寶點點頭說道。

“店家,你們這飯菜能否外帶?我想帶回家給家人嘗嘗。”

葉明剛進來就聽到有人大喊著。

“這位客官,不好意思,本店有規定,現在暫時還不能外帶,如果您的家人想吃的話,可以過來。”

旁邊的服務員笑著跟他解釋道。

“我加錢也不行?”

他還是想帶一份回去。

“不好意思客官,真的不行。”

服務員堅持道。

那人聽後,雖滿臉不悅但也隻好作罷。

葉明見狀,心中思忖,這外帶的事情以後也能做,但是現在豬肉緊張,肯定不行,以後養的豬長大了,就能放開這個口子了。

此時,李天寶已走向後廚傳達葉明關於施舍乞丐剩飯剩菜之事。葉明則來到了櫃台後麵,準備觀察下這裡的情況。

“少爺今日前來視察呀?”

沈嶽看到葉明進來了,笑著說道。

“嗯,你忙你的,不用管我,我就是過來看看。”

葉明微微點頭,目光掃向店內忙碌的姑娘和夥計們。

“沈掌櫃,我剛才進來的時候看到街上有不少乞丐,他們怎麼回事?是從城南過來的嗎?”

葉明一邊看著店裡的情況,一邊問起了沈嶽,他在外麵看到有乞丐的事情。

“少爺,這些乞丐並非城南之人。而是從各地逃荒過來的,每年一到冬天,就有許多百姓流離失所,逃到京城求個活路。”

沈嶽看著手裡的賬本回答道。

“每年都有?”

葉明問道。

“是的,少爺,不論人數多少,基本上每年都有,府裡經常也會在這個時候開個粥棚,救濟一下他們。”

沈嶽回答道。

“那朝廷和官府就不管嗎?”

葉明皺著眉頭問道。

“管,每年也會搭粥棚救濟,隻不過規模不大,隻有幾座。主要還是靠京城的各個富貴人家施舍才行。”

沈嶽搖著頭說道,以前朝廷也全力救濟過,隻不過越救濟,人越多,後來朝廷也支撐不住了,就減少了粥棚。

“那他們住哪兒?”

葉明問道,不過很快他就意識到自己問了一個蠢問題,還能住哪兒,破廟,街上唄,好一點的估計能找到一個沒人住的破屋子。

“小的不知,不過每年冬天都有不少凍死的人。。”

沈嶽搖搖頭說道,他平時沒有打聽過這方麵的消息,不是特彆了解。

“我們家每年都是誰在負責搭建粥棚的?”

葉明感覺這些人完全可以讓他們去礦上工作,現在收過來的煤礦隻有幾座在挖,就是因為缺少人。

現在他想著能不能把這些人都聚集起來,給他們一個活計,兩全其美,他解決挖礦的問題,這些人解決了生計問題。

現在他摸不準的是這些人願不願意留下來。

“少爺,往年都是福伯帶著府裡的家丁搭建粥棚的。估摸著也快到日子了。”

沈嶽回答道,現在都十一月底,快十二月了,那些逃難的也快來了,每年都是這個時候過來的。

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